La biotecnología de los alimentos argumenta el conocimiento en la genética y en la tecnología de la composición química de los alimentos naturales, procesados, manipulados y sintéticos, generando nuevos y mejores alimentos.
Presenta una oportunidad de complementar y reforzar los conocimientos que le faciliten la posibilidad de experimentar la creación de nuevos productos que cumplan con las exigencias nutricionales y adecuadas a las necesidades y hábitos alimenticios.
Que el alumno desarrolle las capacidades creativas e innovadoras que le permitan mantener y ampliar la base generadora de energía y salud de los seres vivos, los alimentos.
