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JUAN RIVAS MIRANDA

MANUAL DE PRACTICAS Y ACTIVIDADES DE BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
MCGRAW-HILL

El presente manual hace referencia a la tecnología de los alimentos que el alumno debe conocer para desarrollarse en el campo laboral, al permitirle lograr mejoras en la calidad nutricional de los alimentos e inferir en la transformación, conservación y elaboración de nuevos productos, teniendo en mente el cuidado de la salud de las personas. Presenta una oportunidad de complementar y reforzar los conocimientos que le faciliten al estudiante la posibilidad de experimentar la creación de nuevos productos que cumplan con las exigencias nutricionales y sean adecuados para las necesidades y hábitos alimenticios. Por medio de las prácticas presentadas, el alumno desarrollará las capacidades creativas e innovadoras que le permitirán mantener y ampliar la base generadora de energía y salud de los seres vivos: los alimentos.

$214.00

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MANUAL DE PRACTICAS DE BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MCGRAW-HILL

La biotecnología de los alimentos argumenta el conocimiento en la genética y en la tecnología de la composición química de los alimentos naturales, procesados, manipulados y sintéticos, generando nuevos y mejores alimentos. Presenta una oportunidad de complementar y reforzar los conocimientos que le faciliten la posibilidad de experimentar la creación de nuevos productos que cumplan con las exigencias nutricionales y adecuadas a las necesidades y hábitos alimenticios. Que el alumno desarrolle las capacidades creativas e innovadoras que le permitan mantener y ampliar la base generadora de energía y salud de los seres vivos, los alimentos.

$354.00

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