Es impensable preparar manzanas al horno sin canela, o chile con carne sin guindilla. La elección de las especias apropiadas y su uso en la dosis adecuada dan el toque final a muchos platos, y su aroma cautiva los sentidos.
Las especias y las hierbas aromáticas son una parte esencial del hogar y la cocina. Además de proporcionar un acento especial a muchas recetas, sus propiedades curativas tienen un papel destacado en medicina. Este pequeño diccionario, ilustrado con fotografías a todo color, describe detalladamente más de 100 especias, hierbas aromáticas y mezclas de especias.