Tras diez años de bregar con un trastorno alimentario, Angela Liddon, la brillante autora de este libro, emprendio el que seria un largo camino, no solo de recuperacion fisica, sino tambien de curacion espiritual. Un viaje en el que la comida paso de ser el enemigo a ser su mejor aliado. Cuando Angela empezo a comprender (y experimentar) el poder que tiene una nutricion apropiada, y su capacidad para influir en el estado de animo, el nivel de energia e incluso la autoestima, se armo de voluntad y optimismo y pudo dejar atras la pesadilla. Cada vez mas estudios demuestran que nuestra salud esta relacionada en primer lugar con lo que comemos, y desde ahi se extiende como un reguero de polvora a otros aspectos de la vida que van mucho mas alla de lo puramente organico. El brillo de la salud no es solo un libro de cocina, es sobre todo, una estimulante invitacion. Contiene mas de un centenar de recetas que te haran brillar desde dentro; desayunos nutritivos y faciles de preparar, tentempies ricos en proteinas, sustanciosos platos fuertes, y postres exquisitos, que avivaran tu fuego culinario y te demostraran cuan facil y deliciosa puede ser la dieta vegana.
