Ya sea natural o refinado, el azúcar está presente en casi todo lo que comemos. Cocinar sin azúcar muestra lo fácil que es reducir o eliminar el azúcar de la dieta sin renunciar a platos frescos y sabrosos.
Este libro pretende sensibilizar acerca de los alimentos que contienen azúcar, tanto de forma evidente como encubiertas, en las recetas que cocinamos a diario, y las medidas que pueden tomarse para evitarlo.
