La quinoa es un ideal sustituto del arroz y otros granos ya que es rapida y facil de cocinar. Tiene un suave sabor a nuez apta para platos dulces o salados. Su alto contenido de proteinas, hipoalergenica y exenta de gluten, ademas de ser rica en vitaminas y minerales y baja en hidratos de carbono, hace de este cereal un alimento perfecto. Esta guia proporciona informacion sobre la historia y el uso de la quinoa asi como recetas para desayunos, ensaladas, hamburguesas y postres. Libro a color.
