Cocina rica y sabrosa mediterránea * la dieta mediterránea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobación de los dietistas más exigentes por su riqueza en grasas no satura- das y sales minerales * los productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas y los lácteos constituyen la base de una alimentación ligera, nutritiva, va- riada y además muy digestiva * el texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de fácil preparación en las que no sólo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse, sino también el número de comensales, el tiempo que debe invertirse, la dificultad, el coste económico aproximado, la cantidad de calorías y el vino más adecuado * en definitiva, se trata de una obra que cada cual podrá utilizar según sus gustos personales, dada la variedad de platos presentados y los diferentes menús que se ofrecen * una guía única para todas aquellas personas que deseen comer bien sin descuidar su salud.
