GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS

$835.00

Existencias : 0

Los precios y existencias aquí publicados, están sujetos a cambios sin previo aviso.

ID:	100584
Código Barras:	9788417254063
Año:	2017
Edición:	1
Páginas:	351
Pasta:	SUAVE
Área:	GASTRONOMÍA

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.