La Frutoterapia es una técnica terapéutica nacida en Colombia cuyo fin es estudiar y divulgar las propiedades nutricionales y terapéuticas de los alimentos y las frutas, reconociéndolos como alimentos nutritivos, depuradores, energéticos, reparadores y regeneradores de las células.

Cuando se escribió la primera edición de este libro no se conocían a fondo los oligoelementos actuales, por eso, en esta nueva edición se recopilan las últimas investigaciones acerca de las frutas y sus propiedades nutricionales y terapéuticas, labor que se facilita debido a que Colombia es una potencia frutícola.

Cuando el mundo comprenda la necesidad de consumir más fruta, se apreciará una notable reducción en las enfermedades que afligen a la humanidad, razón por la cual este tema es atractivo para estudiantes, terapeutas, amas de casa, cuerpo médico y nutricionistas que estén interesados en el cuidado de su salud a través de la alimentación.