DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES

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ID:	19937
Código Barras:	9789681817602
Año:	2008
Edición:	1
Páginas:	290
Pasta:	SUAVE
Área:	TURISMO Y HOTELERÍA

Obra de gran utilidad para todo profesional en hotelería y gastronomía, ya que ofrece una visión general acerca de la organización y operación de restaurantes y cafeterías. Además, hace hincapié en el tratamiento especial que requieren los departamentos de edecanes, servicio de cuartos y banquetes.