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EDITORIAL UGERMAN

COMO ORGANIZAR EVENTOS CON EXITO
ROSARIO JIJENA SANCHEZ

Todo lo que necesita conocer para la organización de un evento de cualquier tipo y magnitud, desde reuniones informales con familia o amigos, hasta actividades de trabajo, congresos y ferias: gestión, planificación, pautas del protocolo, bases del marketing, comercialización, recursos técnicos, tiempos, ambientación. En fin, todo a tener en cuenta para lograr un evento exitoso. La autora es asesora en imagen, organizadora y creativa en el area de eventos. Ha organizado diferentes cursos y actualmente se desempena como presidente de COE, Centro de Organizadores de Eventos, donde aplica su metodo COE, reconocido para aprender estas y otras tematicas.

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ALIMENTOS Y BEBIDAS: SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES
JOSE LUIS FEIJOO

El departamento de Alimentos y Bebidas es parte integrante de la estructura de un hotel y puede llegar a aportar cifras muy importantes al negocio. En grandes hoteles donde la operatoria del departamento de Alimentos y Bebidas es imprescindible para el funcionamiento del emprendimiento (hoteles con servicio All Inclusive, Resorts, cruceros, etc.), los montos pueden superar el 50% de la totalidad de las ventas. Cabe señalar que algunas organizaciones de comercialización como los All Inclusive o los cruceros, tienen una tarifa que incluye todos los servicios. Ello no significa que dicha tarifa deba imputarse solo a alojamiento. Muy por el contrario, la misma tendrá distintos componentes, siendo uno de ellos el de servicio de Alimentos y Bebidas, que tendrá un peso muy importante en el soporte del valor de la tarifa, ya sea en hoteles con sistema All Inclusive, o bien en los cruceros, por citar dos ejemplos recurrentes en la Industria de la hospitalidad. El Departamento de Alimentos y Bebidas dentro de un restaurante genera el 100% del ingreso (la totalidad del negocio). Por su parte dentro de un hotel aporta una parte significativa de los ingresos del mismo, dependiendo este aporte de la importancia y las dimensiones que tenga el Departamento de Alimentos y Bebidas dentro del emprendimiento.

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COMERCIO ELECTRONICO PARA PYMES
ARIEL MONCALVO

Al explicar la tecnología y la infraestructura de red, los autores enfatizan las aplicaciones de negocio y estrategias mercantiles, los desafíos y las oportunidades de hacer negocios en la autopista de la información. Este libro está dirigido a la persona de negocios que quiere entender la revolución que está teniendo lugar en el comercio electrónico.

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HERRAMIENTAS PARA ANALISIS DE MARKETING ESTRATEGICO
GERO LEVAGGI

La globalización trajo amplio desarrollo; transferencia y aplicación de la información. En este contexto adquiere; cada día; mayor relevancia la planificación estratégica en el mundo de los negocios; por lo que debemos tener dominio y conocimieto de las herramientas que nos permitan mejorar la percepción de la realidad de este nuevo mundo; cuya versatilidad y dinámica se incrementa incesantemente.Este libro cuenta con dos circunstancias muy afortunadas en su autor: la capacidad de comunicación aunada a la experiencia docente universitaria y la excelencia de la práctica profesional. Como lo aclara el Ingeniero Levaggi es el principio; pero el mejor; y deberá ser completada con las elaboraciones de soluciones por los futuros profesionales en el apasionante reto de perfeccionar; en el marco de la bondad y la ética; el mundo en que vivimos.

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PYMES GLOBALES: ESTRATEGIAS Y PRACTICAS PARA LA INTERNACIONALIZACION
CARLOS GELMETI

La intencion de escribir este libro ya lleva unos cuantos años. En el cual el autor pretende volcar experiencias acumuladas tanto en la actividad academica en diversas universidades y multiples cursos de capacitacion llevados a cabo, como en la actividad de consultoria de empresas Pyme, ya sea a traves de distintos programas de gobierno, como de la propia actividad profesional independiente. Tambien se suma la experiencia acumulada tanto en diversas empresas en las que ha actuado, como en su rol de asesor en politica economica internacional de gobiernos extranjeros. El motivo principal de llevar a cabo este trabajo radica en poder ofrecer un texto de lectura atractiva y practica para el empresario Pyme que ha tomado o pretende tomar la decision de salir a colocar sus productos o servicios en los mercados internacionales. El libro contiene conceptos y herramientas que puede aplicar desde su propio tamaño y optica y resulta, a su vez, un texto apto para estudiantes de carreras afines. La decision de una empresa Pymes de incursionar en los mercados externos nunca es sencilla, aunque en la mayoria de las cosas de trata de un miedo a la lo desconocido, lo que lleva a dilatar o postergar indefinidamente dicha determinacion. Por otro lado, las Pymes deben avanzar decididamente sobre los mercados internacionales, habida cuenta de lo que es el proceso de globalizacion tanto comercial como financiera en el cual estan inmersas el cual a su vez conduce, cada vez mas, a una mayor exposicion de las empresas, a partir de la mayor liberacion del comercio mundial y de una creciente tendencia a la apertura de las economias; lo cual plantea la necesidad de contar con niveles de competitividad que obligan a las firmas a mejorar sus productos y servicios en forma permanente.

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