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MARIO GRAZIA

50 RECETAS FACILES: JITOMATE
DEGUSTIS

Un sol rojo. Rechoncho, pulposo y aromático. Se puede comer crudo, solo o con un poco de aceite de olivo extra virgen y una pizca de sal, también se puede comer en diciembre como conserva: un delicioso recordatorio del verano que mejora cualquier platillo de pasta y una gran variedad de otros platillos. Finalmente, se valoró por su raro sabor dulce pero ácido y se propago por toda la región mediterránea, en un clima perfecto para su cultivo, el jitomate se convirtió en parte de la tradición gastronómica de muchos países.

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50 RECETAS FACILES: PAPAS
DEGUSTIS

Tiene una apariencia achatada, a veces un poco abultada, y casi siempre es extraña y tosca, su color es amarillento, rojo o morado y, sin embargo, la papa es un diamante, fácil de cultivar y de mantener, dotado de un sabor particular y abierta a cualquier fantasía culinaria; tiene miles de facetas deliciosas y es altamente apreciada en la cocina alrededor del mundo. NOTAS RELEVANTES: Se pueden hervir en agua, hornear, cocer al vapor, en un guisado, fritas a la sartén o en fritura profunda. Se pueden comer solas, pero también con muchos otros ingredientes; son como un lienzo para crear obras maestras.

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50 RECETAS FACILES: HUEVO
DEGUSTIS

La obra maestra de la naturaleza. Una forma aerodinámica perfecta, un color sutil y delicado que va desde el blanco natural hasta el café claro, una superficie delgada pero resistente y dentro, un pequeño sol rodeado de un halo lunar. NOTAS RELEVANTES: El huevo no es solamente muy elegante sino que también es ingenioso y sencillo, nutritivo, económico, rápido y fácil de cocinar. Sabroso, versátil y fácil de digerir.

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