EL MAIZ Y SU CONSERVACION

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ID:	56510
Código Barras:	9789682448324
Año:	2009
Edición:	1
Páginas:	397
Pasta:	SUAVE
Área:	AGRICULTURA, GANADERÍA, COLECCIÓN F.A.O.

En este libro el autor procura abarcar todos los factores que intervienen en el manejo y la conservación del maíz, con el fin de que los interesados -agrónomos, estudiantes de agronomía, dueños de molinos de nixtamal y empresas harineras y almidoneras- cuenten con una fuente documental que les permita poner en marcha sistemas óptimos para procesar esta materia prima y así obtener productos de excelente calidad.