Los cambios en los habitos alimentarios de los ultimos años estan causando estragos en la salud de la poblacion. El hecho de vivir en una sociedad avanzada ya no es garantia de alimentacion saludable. Las pautas nutricionales poco saludables afectan ya a todos. El funcionamiento de nuestra sociedad parece que no deja tiempo para cultivar una buena educacion nutricional. Fenomenos como la obesidad infantil se extienden por todos los paises del primer mundo como si de una epidemia se tratara. El consumo de alimentos muy procesados y con compuestos con muy bajo valor nutricional se ha despertado de forma alarmante. Cada vez es menos habitual que toda la familia se reuna tranquilamente en la mesa.
