Este libro está dirigido a ingenieros agrónomos, médicos veterinarios
zootecnistas, estudiantes de estas carreras, así como personal técnico
responsable del manejo de programas de alimentación (pastoreo y
suplementación) en ganado bovino de carne, leche o doble propósito.
Aquí se abordan de manera integral los principios y aplicaciones del
pastoreo rotacional, haciendo énfasis en la dinámica de las interacciones
animal-pasto, mediante diversos ejemplos. La cruza Holstein-Cebú
se utiliza como prototipo para estudios de la dinámica de pastoreo y
producción de leche. Sin embargo, los modelos que de ahí derivan pueden
utilizarse para otras razas de ganado de doble propósito o aquellos
sistemas de producción de carne en pastoreo intensivo.
