MIGUEL ANGEL ACERENZA

En una época como la actual, con cambios tecnológicos, económicos, políticos y sociales, así como de intensa competencia, el marketing se ha convertido en uno de los principales instrumentos de que dispone la empresa para participar con éxito en el comercio internacional. Por tanto, conocer y dominar las técnicas del marketing es prioritario para la actualización y el desarrollo profesional de las directivos, gerentes y ejecutivos que se desenvuelven en este campo. De tal forma el autor estimula a los empresarios a continuar colaborando con los gobiernos de los países del área latinoamericana, en el esfuerzo por fomentar y facilitar las exportaciones, lo cual producirá con el tiempo una mejor posición competitiva de los productos nacionales y el crecimiento empresarial. Por otra parte, además de contribuir a estos propósitos, Miguel Angel Acerenza pretende favorecer a los estudiantes de mercadotecnia, mediante la orientación práctica que da a los conceptos expuestos, sin utilizar tecnicismos innecesarios.

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MARKETING DE RESTAURANTES

EDITORIAL TRILLAS

En la actualidad, la gran competencia entre los restaurantes obliga a los encargados de su operación a realizar una adecuada planificación y, sobre todo, a una gestión de marketing que garantice el éxito comercial. Con un enfoque práctico, Miguel Ángel Acerenza ofrece los métodos y procedimientos necesarios para elaborar e implementar programas eficaces de marketing en restaurantes. El libro se dirige tanto a los estudiantes de carreras relacionadas con el sector gastronómico como a los propietarios, gerentes, administradores y supervisores de restaurantes interesados en lograr el desarrollo rentable de los establecimientos de alimentos y bebidas. La obra contiene, paso a paso, cada una de las etapas que debe cumplir un plan de marketing.

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