Uno de los propositos de este libro es ayudar a comprender el significado de la sustentabilidad, para que sus principios sean incorporados en las interrelaciones sociales que realizamos cotidianamente con la biodiversidad y la economía. En este sentido, el medioambiente requiere ser tomado en cuenta en las decisiones relacionadas con las máquinas, las construcciones, las habilidades de gestion (proyectos, trabajo en equipo, desarrollo profesional, liderazgo, finanzas), el quehacer diario como ciudadanos, además de un extenso etcétera. El término sustentabilidad se utiliza como una idea, una disciplina e, incluso, como un istrumento mercantil: de eso tratan los primeros capítulos. En el resto, se expone la operatividad de la sustentabilidad mediante la incorporacion de los principios sustentables al sector de la construcción, tal como pudirta ser en cualquier otro ámbito de la vida. La justificación es que los edificios en los que permanecemos la mayor parte de nuestras vidas son grandes consumidores de recursos naturales, y emisores de residuos gaseosos, sólidos y líquidos.

$455.00

Mucho se ha hablado y escrito sobre la administración de la empresa industrial, pero hasta ahora poco se ha dicho de la administración de la empresa agropecuaria. Convencidos de la inminente necesidad de que el campo tenga su propia organización, se han introducido en esta serie algunos manuales sobre Administración rural. En ellos se proporcionan conocimientos esenciales sobre la administración de empresas agropecuaria, de la organización de operaciones de campo y de la organización de talleres rurales. Los textos están dedicados, en primer lugar, a personas de nivel medio básico, pero su forma sencilla e ilustrada facilita la comprensión a cualquier persona interesada en estos temas.

$339.00

La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población.La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad

$265.00

Los análisis de suelos y plantas contribuyen tanto al desarrollo de nuevas zonas de producción agropecuaria como a su mejora, además de constituir una fuente de información valiosa para el manejo de los suelos y la producción de plantas útiles al hombre. Sin embargo, para comprender cabalmente este tipo de análisis es necesario utilizar criterios de interpretación adecuados. Este manual de laboratorio presenta metodologías de análisis de suelos y plantas que se ajustan a diferentes tipos de terreno; sirve de apoyo y complemento para las materias: Análisis de suelos y plantas, Edafología, Fertilidad de suelo, Nutrición vegetal, Manejo y aplicación de fertilizantes y otras relacionadas con las ciencias del suelo que se cursan en carreras, especialidades y programas de posgrado de Agronomía.

$335.00

Elaboración de productos cárnicos pertenece a la serie Negocios agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo agrícola o pecuario, tal como elaborar diferentes productos- ya sea cárnicos o a base de leche- , criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo rural. Asimismo, será de mucha utilidad para aquellos emprendedores que tengan la necesidad de ampliar, mejorar o afianzar su negocio. Incluye también información administrativa y financiera asencial para iniciar y manejar adecuadamente su producción agropecuaria. Elaboración de productos lácteos, escrita de manera clara y objetiva, contiene indicaciones y consejos fáciles de seguir, además de ilustraciones, cuadros y esquemas para comprender mejor su contenido, por lo que será, sin duda alguna, una gran contribución para el éxito de su propio negocio agropecuario.

$229.00

En la actualidad, la explotación avícola se ha desarrollado en gran medida en nuestro país, debido a que los productores de pollo y huevo han implementado en sus granjas adelantos tecnológicos, metodológicos, médicos y alimenticios para la mejora en el manejo de distintas razas avícolas.En este manual del área Produccion animal se ofrece a los estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia, interesados en la explotación avícola con métodos modernos,información valiosa acerca de cómo iniciar una empresa de este tipo: desde el estudio anatómico y fisiológico de las aves productoras de huevo y carne, hasta la forma de combatir las enfermedades que atacan a estos plumíferos, así como lo referente a sus alimentación, las instrucciones para construir su alojamiento y el equipo necesario para si crianza y reproducción.

$235.00

“En esta obra, Edgar Paxtián y Karen García proponen un innovador modelo de enseñanza-aprendizaje orientado a desarrollar competencias en la enseñanza de la Administración . La ruta del conocimiento ya ha sido probada por los autores de manera exitosa en el ámbito académico en que se desenvuelven. Como fruto de estas experiencias, surge esta metodología. En ella, se presentan de manera clara, sencilla y didáctica una serie de estrategias, técnicas y procesos, cuyo objetivo es facilitar el aprendizaje y la construcción del conocimiento en la asignatura de Administración, cuyo carácter técnico, generalmente teórico, es de escaso interés para los estudiantes, Pocos autores han realizado aportaciones a esta temática y asu aplicación en el contexto mexicano, por lo que este libro resulta de gran utilidad para los catedráticos y maestros en este campo del conocimiento”.

$285.00

Los organismos genéticamente modificados (GM) o transgénicos – creados de manera artificial con la ayuda de la Ingeniería Genética (IG) – son una realidad en México y en el mundo, porque actualmente los cultivos a base de transgénicos superan las 175.2 millones de hectáreas a nivel internacional. Por ellos este libro presenta lo último en aplicaciones de la IG para la creación de plantas, animales y microrganismos así como las regulaciones existentes respecto a la producción y consumo de transgénicos en México y algunas partes del mundo.

$390.00

Las dos terceras partes de las plantas comestibles, medicinales y ornamentales que existen en el mundo se producen en México. Éstas pueden ser cultivadas en huertos de medianas proporciones, conservando su riqueza alimenticia, curativa y estética. En Horticultura, el autor sintetiza la información difundida hasta el momento sobre dichos cultivos y pone a disposición del lector los resultados de investigaciones realizadas en escuelas de agricultura de nivel superior. De esta manera, presenta las 30 hortalizas más conocidas, su clasificación, fertilizantes y abonos más adecuados para su óptimo crecimiento, técnicas para detectar deficiencias nutritivas, enfermedades, plagas y malezas que pueden afectarlas, y medios de control. También se incluyen consejos para la formación de huertos y cuadros de hortalizas, así como orientaciones para la construcción de invernaderos y la implantación del sistema hidropónico. Por último, López Torres reúne en prácticos apéndices, los métodos de control de plagas específicos, el nombre común y comercial de los plaguicidas más peligrosos utilizados en México, y un modelo de calendario hortícola que pueda adaptarse a la región geográfica y climática del interesado en la horticultura.

$505.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan. Los manuales del área Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios en pequeña y gran escala. Aquí se describen e ilustran los talleres e implementos necesarios para la elaboración, conservación y control de calidad de productos agropecuarios.

$235.00

Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia; son capaces de transformar elementos menos digeribles para el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humana. De ahí, la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal. Para lograrlo es necesario conocer y aplicar los métodos más adecuados en la reproducción, cría, manejo y explotación de las diversas especies animales. Estos métodos , aplicados a los bovinos de carne, se explican en el presente manual de forma sencilla y mediante una gran cantidad de ilsutraciones.

$235.00

Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia. Ellos son capaces de transformar elementos menos digeribles por el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humada, de ahí la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal. Para lograrlo es necesario conocer y aplicar los métodos más adecuados para la reproducción, cría, manejo y explotación de las diferentes especies animales que nos proveen de carne, leche, huevos, etc. Todo estos temas se explican en forma sencilla y con numerosas ilustraciones en los manuales de Producción animal.

$235.00

El nopal es una fuente importante de minerales y fibra natural para la alimentación humana. Este vegetal se consume en guisos, ensaladas, jugos, combinado con frutas y hortalizas, etc.Su cultivo es una opción de desarrollo para zonas áridas y semiáridas de nuestro país. Los sistemas de producción de cultivos orgánicos, así como el consumo de este tipo de alimentos ha aumentado en todo el mundo por considerárseles productos aptos para mejorar y mantener la salud y el buen estado físico de la gente, o que tienen un valor terapéutico y preventivo en diversas enfermedades. Este manual presenta el manejo de un sistema de producción de nopal verdura cultivada en forma orgánica, cuyo fin es asesorar a los productores de dicho vegetal en el mejoramiento de sus sistemas de producción, por una parte, y por otra beneficiar a los consumidores de este ancestral producto mexicano.

$185.00

Este manual describe la maquinaria utilizada en la cosecha y el manejo de forrajes: segadoras, picadoras-sopladoras, máquinarias de henificación y empacadoras, así como el equipo para el manipuleo de forrajes, y los métodos de cosecha de los mismos, los cuales permiten a los productores agropecuarios obtener un producto de alta calidad alimenticia para el ganado. Por medio de las operaciones mecanizadas es posible, por una parte, obtener mayores ganancias en la producción de leche y carne, y, por otra, lograr una adecuada conservación de alimentos para ser utilizados en invierno o en otros periodos de menos producción forrajera, así como mantener los pastos en mejor estado.

$159.00

Los efectos del cambio climático agobian al mundo entero, y uno de los factores que han incidido en el mismo es la deforestación de grandes extenciones de bosques y selvas. Hoy en día, la conservación de estos recursos naturales y selva. Hoy en día, la conservación de estos recursos naturales es fundamental para la supervivencia humana. El propósito de este manual es proveer, en forma simple y con algunos ejemplos, los métodos y tecnicas básicos con los cuales puedan establecerse plantaciones forestales, o mejorar y manejar los bosques existentes, con base en un rendimiento sostenido. El texto hace énfasis en la silvicultura, es decir, el control del establecimiento, composición y crecimiento de los bosques. Además, ofrece información básica sobre los beneficios del bosque,el cultivo de plantas forestales en el vivero y la protección contra incendios, insectos y enfermedades.

$205.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden obtener a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.

$235.00

En este siglo en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimenten al hombre. Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos en lo que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los manuales Producción vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.

$205.00

La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población. La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad.

$195.00

El suelo es el espacio en donde crecen y se desarrollan las plantas. Es de vital importancia conservar los suelos en óptima condición física, evitar su deterioro y erosión, y conservar su fertilidad. Como el suelo, el agua es también un elemento fundamental para la supervivencia de todos los seres vivos. El control de agua por riego y/o drenaje, es indispensable para lograr el nivel adecuado de humedad en beneficio de los cultivos. Este manual abarca en forma sencilla los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica del riego y drenaje en las escuelas agropecuarias.

$219.00

Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia. Ellos son capaces de transformar elementos menos digeribles por el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humana. De aquí la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal. Para lograrlo es necesario conocer y aplicar los métodos más adecuados para la reproducción, cría, manejo y explotación de las diferentes especies animales que proveen carne, leche, huevos y otros productos útiles a la humanidad. Estos métodos se explican en forma sencilla y con gran cantidad de ilustraciones en los manuales Producción animal.

$235.00

Los trastornos fisiológicos en las plantas, provocados por las condiciones física y química del suelo, climas adversos, agentes meteorológicos y muchos otros factores vinculados con la actividad agrícola, pueden combatirse mediante el manejo adecuado de suelos y cultivos. Este manual, correspondiente al área Producción vegetal no sólo muestra a los estudiantes, técnicos y productores agropecuarios las numerosas causas de pérdidas y daños que enfrenta la agricultura en nuestro país, sino que además, expone la gran variedad de métodos para el control de plagas animales y vegetales con que cuenta actualmente la tecnología agrícola. Así, provee al lector la información referente tanto a los síntomas de plagas y enfermedades de los cultivos, como a los productos y formas de aplicación disponibles para su prevención y combate.

$235.00

En ellos, el lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas. Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se apliquen fertilizantes más costosos. Para subrayar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica Agrícola.

$159.00

El pastizal natural es el que se produce en la tierra y sirve para el consumo animal, aunque también puede ser cultivado de manera artificial. Este volumen está enfocado a la producción de pastizales naturales, como pastos, hierbas y forrajes. Aquí se estudia, paso por paso, el método para que potreros, praderas y otras tierras no cultivables produzcan los recursos suficientes para alimentar tanto animales domésticos como silvestres.

$219.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima aun cuando se utilicen las mejores semillas o se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, el lector conocerá los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento que éstas necesitan para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir cosechas más abundantes y reducir la pérdida de cultivos.

$159.00

Para la agricultura es de vital importancia conservar los suelos en óptima condición física, evitar su deterioro y erosión, y conservar su fertilidad. Este manual expone en forma sencilla los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica del manejo de suelos y su fertilización; contiene conocimientos útiles para todo agricultor que maneje estos recursos esenciales y desee obtener el máximo rendimiento en sus cultivos. Con el propósito de que el lector logre una mejor comprensión de la materia, los autores complementan la información teórica con abundantes ilustraciones. Asimismo,se incluyen direcciones electrónicas donde el interesado podrá ampliar la información presentada.

$189.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, lo cual se puede realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describe e ilustra con detalle en estos manuales.

$235.00

En este siglo, en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre. Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos en lo que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los Manuales para educación agropecuaria FAO-SEP-Trillas en el área de Producción vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.

$205.00

En este siglo, en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre. Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos en lo que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los Manuales para educación agropecuaria FAO-SEP- Trillas en el área de Producción vegetal, se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de plantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre. Area: Producción vegetal -Cultivos básicos Tomates -Trigo, cebada y avena Papas -Maíz Cucurbitáceas -Arroz Cultivos forrajeros -Frijol y chícharo Pastizales naturales -Cultivos de fibras Fruticultura -Cultivos oleaginosos Cultivos de plantación -Horticultura Protección de cultivos

$205.00

En este siglo, en el que la población mundial aumenta día tras día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre.Con el objeto de proporcionar proporcionar los conocimientos básicos en lo que se refiere a la producción agrícola,se han elaborado los manuales PRODUCCION VEGETAL, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo,protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.

$205.00

Debido a que la alimentación del conejo es a base de vegetales no aptos para el consumo humano, la explotación de este animal es muy recomendable en zonas donde escasean los cereales, también en terrenos inapropiados para la cría de otras especies. Este manual expone el proceso de cunicultura a los estudiantes y personas que deseen dedicarse -en granja o en casa- a la cría y engorda de conejos, a fin de obtener carne en forma económica, así como beneficios por la venta de subproductos. Los métodos más adecuados para la reproducción, cría y manejo del conejo se explican en forma sencilla e ilustrada en este volumen del área Producción animal.

$242.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en su presentación. Los manuales Industrias Rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escalas. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.

$235.00

Los animales constituyen un eslabón más en la cadena alimenticia. Ellos son capaces de transformar elementos menos digeribles por el hombre en productos de alta calidad nutritiva para la alimentación humana. De aquí la importancia de mejorar y aumentar la producción de alimentos de origen animal. Para lograr es necesario conocer y aplicar los métodos más adecuados para la reproducción, cría, manejo y explotación de las diferentes especies animales que proveen carne, leche huevos y otros productos útiles a la humanidad. Estos métodos se explican en forma sencilla y con gran cantidad de ilustraciones en los manuales Producción animal.

$235.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima aun cuando se utilicen las mejores semillas o se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, conocerá los métodos más efectivos para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$159.00

Uno de los objetivos de este libro es la revalorización del huevo, alimento que ocupa un lugar importante dentro de la dieta del mexicano, ya que nuestro país ocupa el primer lugar como consumidor y el 50 como productor. Otros objetivos son: - Acercar al público lector al conocimiento integral del huevo, de una manera sencilla, amena y didáctica - Desmitificar algunas creencias equivocadas acerca del consumo del huevo y su efecto en el colesterol sanguíneo - Fundamentar con base en la ciencia, la preparación de muchos de los platillos que se elaboran utilizando el huevo como ingrediente - Difundir las recetas tradicionales de este versátil alimento e ingrediente - Destacar el papel de la industria del huevo y de los ovoproductos en nuestro país, dentro de los servicios de alimentación, tanto doméstico como institucional - Dar a conocer nuevas aplicaciones del huevo en el ámbito médico y farmacéutico

$325.00

En el presente manual, el estudiante de agronomía y el técnico agrícola podrán consultar información básica acerca de la familia de las cucurbitáceas. Estos cultivos se realizan generalmente en huertos, aunque también se producen en grandes extensiones de terreno. Entre los cultivos más importantes utilizados para el consumo humano se hallan: calabaza, calabacita, chilacayote, pepino, melón y sandía, por su afinidad en requisitos generales de suelo, clima, época de siembra, fertilización y otras prácticas culturales. Por su importancia principal en América Latina, se incluye también el cultivo del chayote.

$219.00

Los cultivos de plantación ocupan áreas relativamente grandes y exigen tecnología agrícola de tipo industriales para la optimización de las cosechas. Tanto los grandes como los pequeños productores - quienes generalmente cultivan plantaciones a la manera tradicional - se beneficiarán con este manual que expone con detalle todos los factores que deben considerar para proteger sus cultivos, desde la germinación de las semillas y el establecimiento de la plantación, hasta el control de malezas, plagas y enfermedades.

$235.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan. Los manuales del área Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios en pequeña y gran escala. Aquí se describen e ilustran los talleres e implementos necesarios para la elaboración, conservación y control de calidad de productos agropecuarios.

$99.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima aun cuando se siembren las mejores semillas o se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas, se han escrito los manuales de Mecánica Agrícola.En ellos,conocerá los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$159.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen la mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de la suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas. Léalos y se convencerá.

$159.00

El maíz es la base de la alimentación en los países de América Latina, de ahí que constituya el cultivo de mayor importancia en la región. Este cereal se adapta fácilmente a diversas condiciones ecológicas y edáficas, por lo que ocupa el tercer lugar en la producción mundial, después del trigo y el arroz. También se utiliza en la alimentación animal, como forraje o como grano, y en la industria de la transformación. El presente manual del área Producción vegetal aborda los aspectos básicos del cultivo del maíz y ofrece al lector algunas sugerencias para mejorar su productividad. El texto es un excelente material para las escuelas de agronomía, por la concisión y brevedad con que se abordan los temas y las ilustraciones que los complementan.

$175.00

Si una tierra ha sido mal preparada, no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se aplique los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, el lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajas la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$159.00

¿Por qué los árboles nos fascinan tanto? Quizás porque para nosotros los seres humanos representan el centro de la creación el árbol es parte de una naturaleza perfecta, pero de algún modo también está en camino de convertirse en un ser autónomo.

$499.00

En esta época en que la población mundial aumenta día tras día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Los forrajes son el alimento del ganado y muchas especies forrajeras son mejoradas de la fertilidad del suelo, por lo que intervienen en la rotación de cultivosagrícolas y se siembran asociadas con gramíneas. Los forrajes incluyen pastura, heno, ensilaje y raíces forrajeras que no son aptas para la alimentación humana. Este manual del área Producción vegetal ofrece conocimientos básicos acerca de los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos útiles para el ganado bovino.

$219.00

Este libro está dirigido a ingenieros agrónomos, médicos veterinarios zootecnistas, estudiantes de estas carreras, así como personal técnico responsable del manejo de programas de alimentación (pastoreo y suplementación) en ganado bovino de carne, leche o doble propósito. Aquí se abordan de manera integral los principios y aplicaciones del pastoreo rotacional, haciendo énfasis en la dinámica de las interacciones animal-pasto, mediante diversos ejemplos. La cruza Holstein-Cebú se utiliza como prototipo para estudios de la dinámica de pastoreo y producción de leche. Sin embargo, los modelos que de ahí derivan pueden utilizarse para otras razas de ganado de doble propósito o aquellos sistemas de producción de carne en pastoreo intensivo.

$385.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Este manual abarca en forma sencilla, los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica de la elaboración y conservación de diversos productos a partir de frutas y hortalizas, así como todo lo referente a materias primas, equipos, materiales y operaciones de procesamiento necesarios para tal efecto; el texto es útil en las escuelas agropecuarias, así como en la extensión y capacitación rurales.

$235.00

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.

$235.00

En ellos, el lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$159.00

La obra es original y aporta información teórica, conceptual y metodológica de alto valor académico y técnico. Asimismo, proporciona herramientas y ejemplos de aplicación de gran utilidad para la formulación y evaluación de proyectos ganaderos. Tal vez lo más importante de esta obra es su especificidad y aplicabilidad; es decir, trata exclusivamente lo ganadero y lo aplica a las condiciones de los sistemas de producción que prevalecen en México. Trata con suficiencia y con la profundidad adecuada los aspectos que reiteradamente he expuesto, a saber: Lo teórico, lo metodológico, lo contextual y las herramientas. Pero es para proyectos en general. Este material pudiera ser el referente más importante para los profesionales que trabajamos en formulación y evaluación de proyectos ganaderos. La aplicación del lenguaje al tema pecuario facilita su comprensión. Los formatos son muy buenos y de gran utilidad

$515.00

En este siglo en el que la población mundial aumenta día con día, la reprucción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar a travéz del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimenten al hombre. Con objeto de proporcionar conocimientos básicos en la que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los manuales Producción vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.

$205.00

Con el fin de aplicar en la agricultura los conocimientos y recursos tecnológicos de la meteorología, el hombre creó la agrometeorología, ciencia que tiene como principal objetivo optimizar la producción agropecuaria con base en la investigación continua de las relaciones que se dan entre las variaciones del clima y el rendimiento de los cultivos. Los estudios agrometeorológicos tienen un rango de aplicación muy amplio, lo cual provee al agricultor de los elementos necesarios para tomar decisiones de orden económico relativas a la planeación de actividades agrícolas, tales como distribución de cultivos y variedades en las regiones más aptas para su explotación comercial, conservación de suelos, irrigación y drenaje agrícola, prevención del ataque de plagas o enfermedades, etcétera. La agrometeorología es una ciencia interdisciplinaria en la que intervienen ingenieros agrónomos, biólogos, meteorólogos y climatólogos, a quienes seguramente este libro será de gran utilidad, porque cubre los aspectos más destacados de la materia en una forma sencilla y explícita.

$165.00

En este libro el autor procura abarcar todos los factores que intervienen en el manejo y la conservación del maíz, con el fin de que los interesados -agrónomos, estudiantes de agronomía, dueños de molinos de nixtamal y empresas harineras y almidoneras- cuenten con una fuente documental que les permita poner en marcha sistemas óptimos para procesar esta materia prima y así obtener productos de excelente calidad.

$385.00

La temática central de este libro se refiere al equipo que se utiliza en el taller de leche para la preparación de los diferentes productos lácteos derivados. En él se describen la construcción y la planeación del taller, la ubicación de las diferentes secciones de procesamiento, los suministros principales y las operaciones generales de procesamiento del equipo utilizado, así como de los locales necesarios. El taller de leche para la producción diversificada incluye las secciones de: recepción de leche cruda, higienización, envasado de la leche pasteurizada, preparación de la leche esterilizada, elaboración de quesos, elaboración de la mantequilla y de la crema pasteurizada, elaboración de yogurt y preparación de la leche concentrada y de la leche en polvo. Para una descripción detallada de las operaciones de procesamiento, véase el manual Elaboración de productos lácteos perteneciente a esta serie.

$235.00

El libro consta de cinco capítulos: Fundamentos del riego, con especial referencia a los apartados de infiltración y eficiencia. Distribución del agua en los regadíos. Riego de gravedad. Hidráulica. Análisis de los riegos a manta, tablares y sumersión, y por surcos. Riego por aspersión. Riego localizado de alta frecuencia. La obra intenta conjugar las funciones formativa e informativa, por lo que presenta gran cantidad de fórmulas de aplicación práctica, analizando su deducción, pero sin perderse en grandes demostraciones. Todos los apartados son tratados fundamentalmente desde el punto de vista agronómico.

$350.00

La extensión y la capacitación rurales son actividades complementarias porque mientras la extensión tiene como objetivo la trasmisión e instrucción de nuevas técnicas para aumentar la producción, la capacitación se ocupa además de la orientación de las personas para que tomen decisiones de acuerdo con sus propios intereses y bienestar. La capacitación ofrece los elementos para mejorar las condiciones de vida de la pobñación rural. Por tanto, el concepto de capacitación combina las actividades de extensión y formación de las personas involucradas. En realidad, no se puede concebir una adecuada capacitación sin la extensión, ni una fructífera extensión sin la capacitación. En este libro se aborda los procesos de ambas tareas en el ámbito rural, y los métodos que utilizan el extensionista y el capacitador para llevar a cabo sus labores, así como las áreas donde se imparte la capacitación, entre otros aspectos que interesan a los agricultores.

$170.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización e los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola.En ellos, el lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$159.00

Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos. Para resaltar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas se han escrito los manuales de Mecánica agrícola. En ellos, el lector encontrará explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

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Si una tierra ha sido mal preparada no podrá producir en forma óptima ni aunque se utilicen las mejores semillas ni se apliquen los fertilizantes más costosos. Para subrayar la importancia de una buena preparación y utilización de los suelos agrícolas, se han escrito los manuales de Mecanica Agrícola. En ellos, el lector conocerá explicados los métodos más eficientes para trabajar la tierra, así como la maquinaria necesaria, las partes, los ajustes y el funcionamiento de éstas para asegurar la buena preparación de los suelos, hacerlos producir mejores cultivos y cosecharlos sin mayores pérdidas.

$135.00

Existe una gran variedad de máquinas de desmonte y movimiento de tierras. Algunas de éstas fueron diseñadas especialmente para efectuar cualquiera de esas operaciones, aunque otras pueden ser usadas para realizar ambas tareas. Este manual presenta un grupo de máquinas con un diseño similar, que ejecutan trabajos específicos, como por ejemplo: hojas empujadoras de árboles, cortadoras de tallos, cortadoras de raíces, traíllas, niveladoras, etc., de las cuales se describen tanto los aspectos mecánicos referentes a las partes, los ajustes y el funcionamiento de las mismas, como los métodos para preparar los suelos y hacerlos producir mejores cosechas.

$235.00

Muchos se ha hablado y escrito sobre la edministración de la empresa industrial, pero hasta ahora poco se ha dicho de la administración de la empresa agropecuaria. Convencidos de la inminente necesidad de que el campo tenga su propia organización, se han introducido en esta serie algunos manuales sobre Administración rural. En estos libros se proporcionan conocimientos esenciales sobre la administración de empresas agropecuarias, de la organización de talleres rurales. Los textos están dedicados, en primer lugar, a personas de nivel medio básico, pero su forma sencilla e ilustrada facilita la comprensión de cualquier persona interesada en estos temas.

$219.00

La atención y el apoyo a la agricultura en el campo nacional ha sido muy descuidado durante más de medico siglo, lo cual ha ocasionado el empobrecimiento de los terrenos agrícolas y, por ende, su baja productividad. Para producir alimentos de alta calidad nutricional es necesario que las tierras de cultivo reciban también nutrientes adecuados. Los fertilizantes son la fuente esencial de nutrición para las tierras de cultivo en cualquier lugar del mundo, ya que al dotar a aquellas de los nutrientes indispensables, contribuyen a que recuperen sus propiedades originales y vuelvan a ser aptas para alcanzar una óptima producción de alimentos y materias primas agrícolas. Este libro ofrece un amplio un panorama de los fertilizantes que pueden utilizarse en los terrenos agrícolas de nuestro país para incrementar su productividad: sus diferentes tipos, la proporción en que deben usarse, sus nutrientes esenciales, etc. Asimismo, dedica dos capítulos a la exposición de los métodos de fabricación de tres clases de fertilizantes, así como de las materias primas necesarias para ello. El objetivo del autor es apoyar tanto la transformación de la productividad de la tierra y la modernización de los medios de producción agrícola nacionales, como la educación agrícola en los niveles técnicos y superior.

$239.00

Este manual complementa al texto Agrometeorología, del mismo autor. Su estructura didáctica ayuda a vincular el conocimiento teórico con la práctica de la meteorología agrícola, para su aplicación en las más diversas y novedosas tecnologías de producción agrícola, ganadera y forestal. El autor describe con toda claridad el procedimiento que deben seguir tanto los productores agrícolas, estudiantes y maestros de ingeniería agrícola, así como los técnicos dedicados a la asesoría de agricultores y ganadería, en la realización de las doce prácticas que contiene el manual, las cuales se enumeran a continuación.

$159.00

El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción, además de examinar los diferentes métodos de pasteurización; todo ello con el propósito de facilitar al estudiante de licenciatura en el área de alimentos, la mejor comprensión de los mecanismos de síntesis de la leche y las tecnologías utilizadas para la elaboración de sus principales productos.

$405.00

Este manual describe los elementos básicos de la maquinaria agrícola en sus aspectos técnico y práctico, desde el chasis hasta los mecanismos operativos, sin soslayar los elementos de conexión. Tal exposición cubre los programas de las material relacionadas con la especialidad, tanto en escuelas agropecuarias como de extensión y capacitación rurales. En los Manuales de educación agropecuaria el lector hallará los métodos más efectivos para trabajar la tierra, así como información sobre la maquinaria necesaria y el funcionamiento de la misma, que asegure la preparación óptima de los suelos y, por lo tanto, la producción adecuada de cultivos.

$159.00

El uso de biotecnologías animales y vegetales por parte de países desarrollados, ha suscitado en el ámbito internacional una discusión de tipo ética, jurídica y comercial, que data ya de algunas décadas.La atención de médicos, biólogos, químicos, empresarios, juristas, políticos, filósofos, religiosos y gente común se ha centrado en la problemática que puede acarrear a la relación hombre-naturaleza la modificación genética de organismos animales o vegetales; el riesgo ecológico que implica liberarlos en ciertas regiones del mundo; el uso que se está dando a los productos transgénicos; la clonación animal; la cuestión de las patentes biotecnológicas, etcétera.Pero ¿qué son las biotecnologías? ¿qué fines persiguen? ¿de qué medios se sirven para lograr sus objetivos? ¿cuáles son los riesgos o beneficios que implican para la sociedad? ¿qué papel juega el ser humano en el contexto de la manipulación genética?La Academia Pontifica para la Vida da respuesta a estas interrogantes a través de una serie de estudios acerca de las acciones realizadas hasta hoy en el campo de las biotecnologías vegetales y animales, con el afán de motivar el interés del público en general por conocer esta temática y generar un criterio crítico y objetivo de las responsabilidades que conlleva la intervención humana en esta rama de la ciencia, y hasta dónde debe llegar su aplicación.

$295.00

Los cultivos de fibras forman un grupo muy diverso de plantas que en muchos países constituyen parte importante de la economía de éstos. Se considera que son las plantas comerciales más importantes, después de los cereales. Su cultivo, el procesamiento y el mercado de la fibra proveen empleo a muchos millones de gente. Las fibras que estas plantas producen son de suficiente longitud, resistencia y durabilidad como para ser utilizadas en la manufactura de ropa y cordelería. Dependiendo de la parte de la planta de la cual se obtienen, las fibras vegetales pueden clasificarse en: Fibras de la semilla, como el algodón. Fibras del tallo, como el lino, cáñamo, ramio, yute y kenaf. Fibras de las hojas como el abacá, sisal, henequén y cabuya. Además se distinguen las fibras suaves y las fibras duras. El algodón, lino, cáñamo y ramio producen fibras suaves. El yute, kenaf, abacá, sisal, henequén y cabuya tienen fibras duras. Las fibras suaves se emplean para la manufactura de ropa y de artículos similares. Las fibras duras se usan para la fabricación de cordelería pesada, cables, bramantes, arneses para caballería, zapatos rústicos, alfombras y cepillos. Con una producción de 20 toneladas anuales, el algodón es la planta textil más importante del mundo. Como subproductos de su beneficio quedan las semillas, que constituyen una fuente de aceite de alta calidad para la alimentación humana. La pasta se utiliza como suplemento de la alimentación animal. El lino es también una planta textil de doble utilidad, pues su semilla contiene aceite, que se emplea en la fabricación de pinturas y barnices por sus cualidades secantes. Su fibra suave, lustrosa y flexible da a las telas una calidad y frescura altamente apreciadas. El cáñamo también produce semillas que contienen aceite secante. Su fibra es más fuerte y durable, aunque no tan flexible y elástica como la del lino. Se usa en cordelería y en la manufactura de papel.

$119.00

Este libro es para usted que desea cultivar frutas en su huerto o jardín, aun cuando sólo sea una variedad. En estas páginas hallará información suficiente para iniciar en el cultivo de frutas de zonas templadas.

$255.00

$1,780.00

Los subproductos de origen animal son aquellos residuos que no se utilizan en la elaboración de productos cárnicos y que pueden tener igualmente un aprovechamiento. Se dividen en subproductos primarios, como pieles y huesos; y derivados, como harina de sangre, fibrina y albúmina. Estos últimos se fabrican a partir de los subproductos primarios. La utilización de los subproductos presenta las siguientes ventajas: Económicas. La recuperación permite obtener una remuneración que no hubiera sido posible desperdiciándolos. La conveniencia de la industrialización depende de la información sobre las condiciones de mercado de los productos que se quieren procesar. En la mayoría de los casos, con la ayuda de un simple equipo, es posible procesar todos los subproductos de la misma manera que con un sistema industrial. Además, la creación de industrias de transformación a nivel rural lleva consigo un aumento de las fuentes de trabajo en este medio. Higiénicas. Todos los residuos no utilizados atraen ratones, moscas, y otros insectos. Estos vuelven el lugar insalubre, crean peligro de epidemia y favorecen la contaminación de los otros productos en elaboración. El empleo de los huesos como alimento animal y fertilizante, mejora la higiene del lugar y permite una provechosa utilización del subproducto, con un aumento de los rendimientos agropecuarios. Por otro lado, se necesita una inversión bastante elevada para el establecimiento de una fábrica que produzca pieles curtidas de buena calidad. Por lo tanto, las pieles frescas son lavadas, desgrasadas y secadas. Cuando se haya juntado una cantidad suficientemente grande se venden las pieles para su transformación a casas especializadas en el curtido. También se puede establecer una curtiduría rural con baja inversión de capital

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$165.00

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El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.

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En este siglo, en el que la población mundial aumenta día con día, la producción de alimentos ha pasado a ser un problema crítico. Las plantas son los únicos seres vivos capaces de captar la energía solar, a través del proceso de fotosíntesis, y transformarla en elementos nutritivos que alimentan al hombre. Con el objeto de proporcionar conocimientos básicos en lo que se refiere a la producción agrícola, se han elaborado los manuales Producción Vegetal, en los cuales se describen las plantas, los requisitos ambientales y los métodos de implantación, manejo, protección y cosecha de cultivos, a fin de obtener alimentos y otros productos útiles al hombre.

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Esta obra construye un curso completo sobre fruticultura, contiene temas relacionados con los adelantos más actuales sobre las técnicas de cultivo o de manejo de frutas, la poda de los árboles frutales etc. Está escrito en un lenguaje sencillo y comprensible para cualquier persona. Contenidos Introducción.- importancia de la fruticultura.- La actividad frutícula.- Botánica y fisiología del árbol frutal.- Clasificación de los árboles frutales.- El medio ecológico.- Factores a tomarse en cuenta antes del establecimiento de un huerto frutal.- Multiplicación de los árboles frutales.

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La extensión y la capacitación rurales son actividades complementarias porque mientras la extensión tiene como objetivo la trasmisión e instrucción de nuevas técnicas para aumentar la producción, la capacitación se ocupa además de la orientación de las personas para que tomen decisiones de acuerdo con sus propios intereses y bienestar. La capacitación ofrece los elementos para mejorar las condiciones de vida de la pobñación rural. Por tanto, el concepto de capacitación combina las actividades de extensión y formación de las personas involucradas. En realidad, no se puede concebir una adecuada capacitación sin la extensión, ni una fructífera extensión sin la capacitación. En este libro se aborda los procesos de ambas tareas en el ámbito rural, y los métodos que utilizan el extensionista y el capacitador para llevar a cabo sus labores, así como las áreas donde se imparte la capacitación, entre otros aspectos que interesan a los agricultores.

$235.00